Barras energéticas de fruta e frutos de casca rija

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 180°C. Forre a forma quadrada com papel vegetal, deixando uma margem saliente em dois lados.

   Utensílios: Forma quadrada para forno, Papel vegetal

2. Passo 2

   Espalhe a aveia e as amêndoas no tabuleiro de forno. Torre até ficarem aromáticas e ligeiramente douradas, mexendo uma vez a meio.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 105.0 gr Amêndoa, 160.0 gr Flocos de aveia

   Utensílios: tabuleiro de forno

3. Passo 3

   Triture as tâmaras até formarem uma pasta pegajosa e quase homogénea.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 240.0 gr Tâmara

   Utensílios: Processador de alimentos

4. Passo 4

   Aqueça a manteiga de amendoim e o mel no tacho em lume baixo, mexendo até obter uma mistura homogénea e fluida.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 125.0 gr Manteiga de amendoim, 60.0 gr Mel

   Utensílios: Caçarola com cabo, espátula

5. Passo 5

   Retire o tacho do lume e incorpore o extrato de baunilha e o sal.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 1.5 gr Sal fino

   Utensílios: Caçarola com cabo, espátula

6. Passo 6

   Coloque a mistura de aveia tostada, a pasta de tâmaras, as passas e as sementes de chia na tigela. Adicione a mistura morna de manteiga de amendoim e mexa até ficar tudo bem incorporado.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 24.0 gr Semente de chia, 75.0 gr Uva passa

   Utensílios: espátula, Taça para misturar

7. Passo 7

   Transfira a mistura para a forma forrada e pressione firmemente para formar uma camada uniforme.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Forma quadrada para forno, Papel vegetal

8. Passo 8

   Leve ao frigorífico até ficar suficientemente firme para cortar sem se desfazer.

   Temporizador: 60 min (fixo)

   Utensílios: Forma quadrada para forno

9. Passo 9

   Retire o bloco da forma com a ajuda do papel vegetal, coloque-o numa tábua de corte e corte-o em 12 barras.

   Utensílios: Faca de chef, Papel vegetal, tábua de corte