Energie-Riegel mit Früchten und Nüssen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die quadratische Backform mit Backpapier auslegen und das Papier an zwei Seiten überstehen lassen.

   Kochgeschirr: Backpapier, Quadratische Backform

2. Schritt 2

   Haferflocken und Mandeln auf dem Backblech verteilen. Rösten, bis sie duften und leicht goldbraun sind; nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 160.0 gr Haferflocken, 105.0 gr Mandel

   Kochgeschirr: Backblech

3. Schritt 3

   Die Datteln in der Küchenmaschine verarbeiten, bis eine klebrige, weitgehend glatte Paste entsteht.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 240.0 gr Dattel

   Kochgeschirr: Küchenmaschine

4. Schritt 4

   Erdnussbutter und Honig im Topf bei niedriger Hitze erwärmen und dabei rühren, bis die Mischung glatt und flüssig ist.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 125.0 gr Erdnussbutter, 60.0 gr Honig

   Kochgeschirr: Kochtopf, Spatel

5. Schritt 5

   Den Topf vom Herd nehmen und Vanilleextrakt und Salz unterrühren.

   Verwendete Zutaten: 1.5 gr Feines Salz, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: Kochtopf, Spatel

6. Schritt 6

   Die geröstete Haferflockenmischung, die Dattelpaste, die Rosinen und die Chiasamen in die Rührschüssel geben. Die warme Erdnussbuttermischung hinzufügen und alles gleichmäßig vermengen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 24.0 gr Chiasamen, 75.0 gr Rosine

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Spatel

7. Schritt 7

   Die Mischung in die ausgelegte Form geben und fest zu einer gleichmäßigen Schicht andrücken.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Backpapier, Quadratische Backform, Spatel

8. Schritt 8

   Im Kühlschrank fest werden lassen, bis sich die Masse sauber schneiden lässt.

   Timer: 60 min (fest)

   Kochgeschirr: Quadratische Backform

9. Schritt 9

   Die Platte mithilfe des Backpapiers aus der Form heben, auf ein Schneidebrett legen und in 12 Riegel schneiden.

   Kochgeschirr: Backpapier, Kochmesser, Schneidebrett