Barres énergétiques aux fruits et aux fruits à coque

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 180°C. Chemiser le moule carré de papier cuisson en le laissant dépasser sur deux côtés.

   Ustensiles: Moule carré, Papier cuisson

2. Étape 2

   Étaler les flocons d’avoine et les amandes sur la plaque de cuisson. Faire griller jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum et soient légèrement dorés, en remuant une fois à mi-cuisson.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 105.0 gr Amande, 160.0 gr Flocons d’avoine

   Ustensiles: plaque de cuisson

3. Étape 3

   Mixer les dattes jusqu’à obtenir une pâte collante et presque lisse.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 240.0 gr Datte

   Ustensiles: Robot de cuisine

4. Étape 4

   Chauffer le beurre de cacahuète et le miel dans la casserole à feu doux, en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse et fluide.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 125.0 gr Beurre de cacahuète, 60.0 gr Miel

   Ustensiles: Casserole, spatule

5. Étape 5

   Retirer la casserole du feu et incorporer l’extrait de vanille et le sel.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 1.5 gr Sel fin

   Ustensiles: Casserole, spatule

6. Étape 6

   Mettre le mélange de flocons d’avoine grillés, la pâte de dattes, les raisins secs et les graines de chia dans le saladier. Ajouter le mélange chaud au beurre de cacahuète et remuer jusqu’à obtenir une préparation homogène.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 24.0 gr Graine de chia, 75.0 gr Raisin sec

   Ustensiles: Saladier, spatule

7. Étape 7

   Transférer la préparation dans le moule chemisé et la tasser fermement en une couche uniforme.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ustensiles: Moule carré, Papier cuisson, spatule

8. Étape 8

   Réfrigérer jusqu’à ce que la préparation soit assez ferme pour être découpée nettement.

   Minuteur: 60 min (fixe)

   Ustensiles: Moule carré

9. Étape 9

   Soulever le bloc hors du moule à l’aide du papier cuisson, le poser sur une planche à découper et le couper en 12 barres.

   Ustensiles: Couteau de chef, Papier cuisson, planche à découper