Barritas energéticas de fruta y frutos secos

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 180°C. Forrar el molde cuadrado con papel para hornear, dejando que sobresalga por dos lados.

   Utensilios: Molde cuadrado para hornear, Papel para hornear

2. Paso 2

   Extender la avena y las almendras en la bandeja para hornear. Tostar hasta que desprendan aroma y estén ligeramente doradas, removiendo una vez a mitad del proceso.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 105.0 gr Almendra, 160.0 gr Avena en hojuelas

   Utensilios: bandeja de horno

3. Paso 3

   Triturar los dátiles hasta formar una pasta pegajosa y casi homogénea.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 240.0 gr Dátil

   Utensilios: Procesador de alimentos

4. Paso 4

   Calentar la crema de cacahuate y la miel en la cacerola a fuego bajo, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea y fluida.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 125.0 gr Crema de cacahuete, 60.0 gr Miel

   Utensilios: Cazo, espátula

5. Paso 5

   Retirar la cacerola del fuego e incorporar el extracto de vainilla y la sal, removiendo.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extracto de vainilla, 1.5 gr Sal fina

   Utensilios: Cazo, espátula

6. Paso 6

   Colocar la mezcla de avena tostada, la pasta de dátiles, las pasas y las semillas de chía en el recipiente para mezclar. Añadir la mezcla caliente de crema de cacahuate y remover hasta integrar de manera uniforme.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 24.0 gr Semilla de chía, 75.0 gr Uva pasa

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula

7. Paso 7

   Pasar la mezcla al molde forrado y presionarla firmemente hasta formar una capa uniforme.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: espátula, Molde cuadrado para hornear, Papel para hornear

8. Paso 8

   Refrigerar hasta que esté lo suficientemente firme para cortarla sin que se deshaga.

   Temporizador: 60 min (fijo)

   Utensilios: Molde cuadrado para hornear

9. Paso 9

   Sacar el bloque del molde con ayuda del papel para hornear, colocarlo sobre una tabla de cortar y cortarlo en 12 barritas.

   Utensilios: Cuchillo de chef, Papel para hornear, tabla de cortar