Barras de quinoa com frutos de casca rija

Preparação

1. Passo 1

   Lave bem a quinoa no passador de malha fina e escorra. Transfira-a para o tacho médio e adicione a água.

   Ingredientes utilizados: 170.0 gr Quinoa, 360.0 ml Água

   Utensílios: caçarola média, Passador de malha fina

2. Passo 2

   Leve a ferver em lume alto. Tape, reduza para lume brando e deixe cozer até a água ser absorvida e a quinoa estar tenra.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: caçarola média

3. Passo 3

   Retire o tacho do lume, destape e solte os grãos de quinoa. Deixe arrefecer até deixar de estar quente.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: caçarola média

4. Passo 4

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

5. Passo 5

   Unte o interior da forma com o óleo vegetal.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: Forma de forno

6. Passo 6

   Bata os ovos, a manteiga de amendoim, o mel, o extrato de baunilha, a canela e o sal na taça grande com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Canela em pó, 5.0 ml Extrato de baunilha, 180.0 gr Manteiga de amendoim, 120.0 gr Mel, 2.0 piece Ovo, 2.0 gr Sal fino

   Utensílios: batedor de varas, taça grande para misturar

7. Passo 7

   Envolva a quinoa arrefecida, a aveia, as amêndoas e os arandos na mistura de manteiga de amendoim até ficarem uniformemente incorporados.

   Ingredientes utilizados: 75.0 gr Amêndoa, 80.0 gr Arando-vermelho seco, 180.0 gr Aveia

   Utensílios: Espátula flexível, taça grande para misturar

8. Passo 8

   Transfira a mistura para a forma preparada e pressione-a para formar uma camada firme e uniforme.

   Utensílios: Espátula flexível, Forma de forno

9. Passo 9

   Leve ao forno a 180°C até a superfície ficar ligeiramente dourada, o centro estar firme e a temperatura interna atingir 74°C.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Utensílios: Forma de forno

10. Passo 10

    Coloque a forma sobre a grelha de arrefecimento e deixe arrefecer completamente. Corte em 12 barras com a faca de chef.

    Temporizador: 30 min (fixo)

    Utensílios: faca de chef, Forma de forno, Grelha de arrefecimento