Barres au quinoa et aux fruits à coque

Préparation

1. Étape 1

   Rincer soigneusement le quinoa dans la passoire fine et l’égoutter. Le transférer dans la casserole de taille moyenne et ajouter l’eau.

   Ingrédients utilisés: 360.0 ml Eau, 170.0 gr Quinoa

   Ustensiles: casserole moyenne, Passoire à mailles fines

2. Étape 2

   Porter à ébullition à feu vif. Couvrir, réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que le quinoa soit tendre.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: casserole moyenne

3. Étape 3

   Retirer la casserole du feu, enlever le couvercle et égrener le quinoa. Laisser refroidir jusqu’à ce qu’il ne soit plus chaud.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: casserole moyenne

4. Étape 4

   Préchauffer le four à 180°C.

5. Étape 5

   Enduire l’intérieur du moule avec l’huile végétale.

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile végétale

   Ustensiles: Moule de cuisson

6. Étape 6

   Fouetter les œufs, le beurre de cacahuète, le miel, l’extrait de vanille, la cannelle et le sel dans le grand saladier jusqu’à obtenir un mélange lisse.

   Ingrédients utilisés: 180.0 gr Beurre de cacahuète, 3.0 gr Cannelle moulue, 5.0 ml Extrait de vanille, 120.0 gr Miel, 2.0 gr Sel fin, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, grand bol à mélanger

7. Étape 7

   Incorporer délicatement le quinoa refroidi, les flocons d’avoine, les amandes et les canneberges au mélange à base de beurre de cacahuète jusqu’à obtenir une préparation homogène.

   Ingrédients utilisés: 75.0 gr Amande, 180.0 gr Avoine, 80.0 gr Canneberge séchée

   Ustensiles: grand bol à mélanger, Spatule souple

8. Étape 8

   Transférer la préparation dans le moule préparé et la tasser en une couche ferme et uniforme.

   Ustensiles: Moule de cuisson, Spatule souple

9. Étape 9

   Cuire au four à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré, que le centre soit pris et que la température à cœur atteigne 74°C.

   Minuteur: 30 min (fixe)

   Ustensiles: Moule de cuisson

10. Étape 10

    Poser le moule sur la grille de refroidissement et laisser refroidir complètement. Découper en 12 barres avec le couteau de chef.

    Minuteur: 30 min (fixe)

    Ustensiles: couteau de chef, Grille de refroidissement, Moule de cuisson