Nussige Quinoa-Riegel

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Quinoa im feinmaschigen Sieb gründlich abspülen und abtropfen lassen. In den mittelgroßen Topf geben und das Wasser hinzufügen.

   Verwendete Zutaten: 170.0 gr Quinoa, 360.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: feines Sieb, mittelgroßer Kochtopf

2. Schritt 2

   Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Abdecken, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen wurde und die Quinoa weich ist.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: mittelgroßer Kochtopf

3. Schritt 3

   Den Topf vom Herd nehmen, den Deckel abnehmen und die Quinoa auflockern. Abkühlen lassen, bis sie nicht mehr heiß ist.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: mittelgroßer Kochtopf

4. Schritt 4

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

5. Schritt 5

   Die Innenseite der Backform mit dem Pflanzenöl einfetten.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Backform

6. Schritt 6

   Eier, Erdnussbutter, Honig, Vanilleextrakt, Zimt und Salz in der großen Rührschüssel glatt rühren.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Ei, 180.0 gr Erdnussbutter, 2.0 gr Feines Salz, 3.0 gr Gemahlener Zimt, 120.0 gr Honig, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Schneebesen

7. Schritt 7

   Die abgekühlte Quinoa, Haferflocken, Mandeln und Cranberrys unter die Erdnussbuttermischung heben, bis alles gleichmäßig vermengt ist.

   Verwendete Zutaten: 80.0 gr Getrocknete Cranberry, 180.0 gr Hafer, 75.0 gr Mandel

   Kochgeschirr: Flexibler Teigschaber, große Rührschüssel

8. Schritt 8

   Die Mischung in die vorbereitete Backform geben und zu einer festen, gleichmäßigen Schicht andrücken.

   Kochgeschirr: Backform, Flexibler Teigschaber

9. Schritt 9

   Bei 180°C backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt, die Mitte fest und eine Kerntemperatur von 74°C erreicht ist.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform

10. Schritt 10

    Die Form auf das Abkühlgitter stellen und vollständig abkühlen lassen. Mit dem Kochmesser in 12 Riegel schneiden.

    Timer: 30 min (fest)

    Kochgeschirr: Abkühlgitter, Backform, Kochmesser