Barritas de quinoa con frutos secos

Preparación

1. Paso 1

   Enjuague bien la quinoa en el colador de malla fina y escúrrala. Pásela a la cacerola mediana y añada el agua.

   Ingredientes utilizados: 360.0 ml Agua, 170.0 gr Quinoa

   Utensilios: cazo mediano, Colador de malla fina

2. Paso 2

   Lleve a ebullición a fuego alto. Tape, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que se absorba el agua y la quinoa esté tierna.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: cazo mediano

3. Paso 3

   Retire la cacerola del fuego, destape y separe los granos de quinoa. Deje enfriar hasta que ya no esté caliente.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: cazo mediano

4. Paso 4

   Precaliente el horno a 180°C.

5. Paso 5

   Unte el interior del molde para hornear con el aceite vegetal.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite vegetal

   Utensilios: Molde para horno

6. Paso 6

   Bata los huevos, la crema de cacahuete, la miel, el extracto de vainilla, la canela y la sal en el recipiente grande para mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Canela molida, 180.0 gr Crema de cacahuete, 5.0 ml Extracto de vainilla, 2.0 piece Huevo, 120.0 gr Miel, 2.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco grande para mezclar

7. Paso 7

   Incorpore con movimientos envolventes la quinoa enfriada, la avena, las almendras y los arándanos rojos a la mezcla de crema de cacahuete hasta que todo quede distribuido de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 75.0 gr Almendra, 80.0 gr Arándano rojo deshidratado, 180.0 gr Avena

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, Espátula flexible

8. Paso 8

   Pase la mezcla al molde preparado y presiónela hasta formar una capa firme y uniforme.

   Utensilios: Espátula flexible, Molde para horno

9. Paso 9

   Hornee a 180°C hasta que la superficie esté ligeramente dorada, el centro esté cuajado y la temperatura interna alcance 74°C.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Utensilios: Molde para horno

10. Paso 10

    Coloque el molde sobre la rejilla de enfriamiento y deje enfriar por completo. Corte en 12 barritas con el cuchillo de chef.

    Temporizador: 30 min (fijo)

    Utensilios: cuchillo de chef, Molde para horno, Rejilla para enfriar