Barra de granola com fruta desidratada

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 175°C. Forre a forma quadrada com papel vegetal.

   Utensílios: Forma quadrada para forno, Forno, Papel vegetal

2. Passo 2

   Espalhe os flocos de aveia, as amêndoas e as sementes de abóbora no tabuleiro com rebordo. Torre até libertarem aroma e ficarem ligeiramente dourados, mexendo uma vez.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 70.0 gr Amêndoa, 240.0 gr Flocos de aveia, 35.0 gr Semente de abóbora

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno com rebordo

3. Passo 3

   Transfira a mistura torrada para a tigela e adicione os arandos desidratados e as passas.

   Ingredientes utilizados: 65.0 gr Arando-vermelho seco, 75.0 gr Uva passa

   Utensílios: Taça para misturar

4. Passo 4

   Misture o mel, a manteiga de amendoim e a manteiga no tacho. Aqueça em lume brando, mexendo até obter uma mistura homogénea e fluida.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 125.0 gr Manteiga de amendoim, 30.0 gr Manteiga sem sal, 120.0 gr Mel

   Utensílios: Caçarola com cabo, espátula de borracha

5. Passo 5

   Retire o tacho do lume. Incorpore o extrato de baunilha, a canela e o sal.

   Ingredientes utilizados: 2.5 gr Canela em pó, 5.0 ml Extrato de baunilha, 1.5 gr Sal fino

   Utensílios: Caçarola com cabo, espátula de borracha

6. Passo 6

   Verta a mistura aglutinante quente sobre a mistura de aveia e envolva até tudo ficar uniformemente coberto.

   Utensílios: espátula de borracha, Taça para misturar

7. Passo 7

   Transfira a mistura para a forma forrada e pressione até obter uma camada compacta e uniforme. Leve ao forno a 175°C até as bordas ficarem ligeiramente douradas.

   Temporizador: 18 min (fixo)

   Utensílios: espátula de borracha, Forma quadrada para forno, Forno, Papel vegetal

8. Passo 8

   Deixe arrefecer na forma durante 15 minutos, depois retire o bloco e deixe arrefecer completamente antes de o cortar em 12 barras.

   Temporizador: 45 min (fixo)

   Utensílios: Faca de chef, Forma quadrada para forno, Papel vegetal