Barre de granola aux fruits séchés

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 175°C. Chemiser le moule carré de papier cuisson.

   Ustensiles: Four, Moule carré, Papier cuisson

2. Étape 2

   Étaler les flocons d’avoine, les amandes et les graines de courge sur la plaque de cuisson à rebords. Faire griller jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et légèrement dorés, en remuant une fois.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 70.0 gr Amande, 240.0 gr Flocons d’avoine, 35.0 gr Graine de courge

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson à rebords

3. Étape 3

   Transférer le mélange grillé dans le saladier, puis ajouter les canneberges séchées et les raisins secs.

   Ingrédients utilisés: 65.0 gr Canneberge séchée, 75.0 gr Raisin sec

   Ustensiles: Saladier

4. Étape 4

   Réunir le miel, le beurre de cacahuète et le beurre dans la casserole. Faire chauffer à feu doux en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse et fluide.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 125.0 gr Beurre de cacahuète, 30.0 gr Beurre doux, 120.0 gr Miel

   Ustensiles: Casserole, spatule en caoutchouc

5. Étape 5

   Retirer la casserole du feu. Incorporer l’extrait de vanille, la cannelle et le sel.

   Ingrédients utilisés: 2.5 gr Cannelle moulue, 5.0 ml Extrait de vanille, 1.5 gr Sel fin

   Ustensiles: Casserole, spatule en caoutchouc

6. Étape 6

   Verser le liant chaud sur le mélange d’avoine et mélanger délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.

   Ustensiles: Saladier, spatule en caoutchouc

7. Étape 7

   Transférer le mélange dans le moule chemisé et le tasser en une couche compacte et uniforme. Cuire au four à 175°C jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

   Minuteur: 18 min (fixe)

   Ustensiles: Four, Moule carré, Papier cuisson, spatule en caoutchouc

8. Étape 8

   Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis soulever le bloc pour le démouler et le laisser refroidir complètement avant de le découper en 12 barres.

   Minuteur: 45 min (fixe)

   Ustensiles: Couteau de chef, Moule carré, Papier cuisson