Arroz pilaf de tomate

Preparação

1. Passo 1

   Misture o tomate triturado e o caldo de legumes no tacho. Leve a fervilhar suavemente em lume médio e depois mantenha quente em lume brando.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 350.0 ml Caldo de legumes, 400.0 gr Tomate

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

2. Passo 2

   Derreta a manteiga com o azeite na panela em lume médio. Junte a cebola e cozinhe até amolecer e ficar ligeiramente dourada.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 150.0 gr Cebola, 30.0 gr Manteiga sem sal

   Utensílios: colher de pau, panela

3. Passo 3

   Junte o alho, o concentrado de tomate, a paprica e a pimenta-preta e mexa. Cozinhe até libertarem aroma e o concentrado escurecer ligeiramente.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Alho, 30.0 gr Concentrado de tomate, 0.5 gr Pimenta-preta, 2.0 gr Pimentão-doce

   Utensílios: colher de pau, panela

4. Passo 4

   Junte o arroz e o sal. Mexa em lume médio até os grãos ficarem uniformemente envolvidos e ligeiramente tostados.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Arroz branco de grão longo, 6.0 gr Sal

   Utensílios: colher de pau, panela

5. Passo 5

   Deite a mistura de tomate quente na panela e mexa uma vez. Leve a fervilhar de forma constante em lume médio.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau, panela

6. Passo 6

   Tape a panela e reduza para lume brando. Cozinhe até o arroz ficar tenro e o líquido ter sido absorvido.

   Temporizador: 18 min (fixo)

   Utensílios: panela, tampa

7. Passo 7

   Retire a panela do lume e deixe repousar tapada.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: panela, tampa

8. Passo 8

   Destape, junte a salsa e solte delicadamente os grãos do pilaf com um garfo antes de servir.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Salsa

   Utensílios: Garfo, panela