Arroz pilaf con tomate

Preparación

1. Paso 1

   Mezcle el tomate triturado y el caldo de verduras en la cacerola. Lleve a un hervor suave a fuego medio y luego mantenga caliente a fuego bajo.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 350.0 ml Caldo de verduras, 400.0 gr Tomate

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

2. Paso 2

   Derrita la mantequilla con el aceite de oliva en la olla a fuego medio. Añada la cebolla y cocine hasta que esté blanda y ligeramente dorada.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 150.0 gr Cebolla, 30.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: cuchara de madera, olla

3. Paso 3

   Incorpore el ajo, el concentrado de tomate, el pimentón y la pimienta negra. Cocine hasta que desprendan su aroma y el concentrado se oscurezca ligeramente.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Ajo, 30.0 gr Pasta de tomate concentrada, 2.0 gr Pimentón dulce, 0.5 gr Pimienta negra

   Utensilios: cuchara de madera, olla

4. Paso 4

   Añada el arroz y la sal. Remueva a fuego medio hasta que los granos queden cubiertos de manera uniforme y ligeramente tostados.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Arroz blanco de grano largo, 6.0 gr Sal

   Utensilios: cuchara de madera, olla

5. Paso 5

   Vierta la mezcla caliente de tomate en la olla y remueva una vez. Lleve a un hervor suave y constante a fuego medio.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera, olla

6. Paso 6

   Tape la olla y baje el fuego. Cocine hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.

   Temporizador: 18 min (fijo)

   Utensilios: olla, tapa

7. Paso 7

   Retire la olla del fuego y deje reposar tapada.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: olla, tapa

8. Paso 8

   Destape, añada el perejil y separe suavemente los granos del pilaf con un tenedor antes de servir.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Perejil

   Utensilios: olla, Tenedor