Arroz frito com legumes

Preparação

1. Passo 1

   Misture o molho de soja, o óleo de sésamo e a pimenta-preta para preparar o molho de tempero.

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Molho de soja, 1.0 gr Pimenta-preta, 10.0 ml Óleo de sésamo

   Utensílios: Garfo, Taça para misturar

2. Passo 2

   Bata os ovos até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Ovo

   Utensílios: Garfo, Taça para misturar

3. Passo 3

   Aqueça o wok em lume forte e adicione o óleo vegetal. Deite os ovos batidos, mexa até ficarem firmes e transfira-os para um prato.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: espátula, Prato, wok

4. Passo 4

   Adicione a cebola, a cenoura e o pimento ao wok. Salteie em lume forte até ficarem tenros, mas ainda crocantes.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Cebola, 100.0 gr Cenoura, 100.0 gr Pimento

   Utensílios: espátula, wok

5. Passo 5

   Adicione o alho e salteie apenas até libertar o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Alho

   Utensílios: espátula, wok

6. Passo 6

   Adicione o arroz refrigerado e as ervilhas. Desfaça quaisquer aglomerados e salteie em lume forte até os grãos ficarem soltos e quentes.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Arroz branco, 100.0 gr Ervilha

   Utensílios: espátula, wok

7. Passo 7

   Deite o molho de tempero à volta do arroz e envolva até ficar uniformemente coberto e o arroz atingir pelo menos 74°C.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: espátula, wok

8. Passo 8

   Volte a colocar os ovos mexidos no wok e adicione os cebolinhos. Envolva até misturar e sirva imediatamente.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Cebolinha

   Utensílios: espátula, wok