Arroz frito con verduras

Preparación

1. Paso 1

   Mezclar la salsa de soja, el aceite de sésamo y la pimienta negra para preparar la salsa para sazonar.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de sésamo, 1.0 gr Pimienta negra, 45.0 ml Salsa de soja

   Utensilios: Bol para mezclar, Tenedor

2. Paso 2

   Batir los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Huevo

   Utensilios: Bol para mezclar, Tenedor

3. Paso 3

   Calentar el wok a fuego alto y añadir el aceite vegetal. Verter los huevos batidos, revolver hasta que cuajen y pasarlos a un plato.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite vegetal

   Utensilios: espátula, Plato, wok

4. Paso 4

   Añadir la cebolla, la zanahoria y el pimiento al wok. Saltear a fuego alto hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Cebolla, 100.0 gr Pimiento, 100.0 gr Zanahoria

   Utensilios: espátula, wok

5. Paso 5

   Añadir el ajo y saltear solo hasta que desprenda su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Ajo

   Utensilios: espátula, wok

6. Paso 6

   Añadir el arroz refrigerado y los guisantes. Deshacer los grumos y saltear a fuego alto hasta que los granos estén separados y calientes.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Arroz blanco, 100.0 gr Guisante

   Utensilios: espátula, wok

7. Paso 7

   Verter la salsa para sazonar alrededor del arroz y mezclar hasta que quede cubierto de manera uniforme y alcance al menos 74°C.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: espátula, wok

8. Paso 8

   Volver a poner los huevos revueltos en el wok y añadir las cebolletas. Mezclar hasta integrar y servir inmediatamente.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Cebolla tierna

   Utensilios: espátula, wok