Gebratener Reis mit Gemüse

Zubereitung

1. Schritt 1

   Sojasauce, Sesamöl und schwarzen Pfeffer zu einer Würzsauce verrühren.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 10.0 ml Sesamöl, 45.0 ml Sojasauce

   Kochgeschirr: Gabel, Rührschüssel

2. Schritt 2

   Die Eier verquirlen, bis sie gleichmäßig vermischt sind.

   Verwendete Zutaten: 3.0 piece Ei

   Kochgeschirr: Gabel, Rührschüssel

3. Schritt 3

   Den Wok bei hoher Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hineingeben. Die verquirlten Eier hineingießen, unter Rühren stocken lassen und auf einen Teller geben.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Spatel, Teller, Wok

4. Schritt 4

   Zwiebel, Karotte und Paprika in den Wok geben. Bei hoher Hitze unter Rühren bissfest braten.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Karotte, 100.0 gr Paprika, 100.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Spatel, Wok

5. Schritt 5

   Den Knoblauch hinzugeben und nur so lange unter Rühren braten, bis er duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 9.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: Spatel, Wok

6. Schritt 6

   Den gekühlten Reis und die Erbsen hinzugeben. Klumpen auflockern und bei hoher Hitze unter Rühren braten, bis die Reiskörner voneinander getrennt und heiß sind.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Erbse, 600.0 gr Weißer Reis

   Kochgeschirr: Spatel, Wok

7. Schritt 7

   Die Würzsauce rings um den Reis gießen und alles durchschwenken, bis der Reis gleichmäßig überzogen ist und mindestens 74°C erreicht.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: Spatel, Wok

8. Schritt 8

   Das Rührei wieder in den Wok geben und die Frühlingszwiebeln hinzufügen. Alles vermengen und sofort servieren.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Frühlingszwiebel

   Kochgeschirr: Spatel, Wok