Gebratener Reis mit Gemüse

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Reis im Sieb abspülen und anschließend in den Topf geben.

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Reis

   Kochgeschirr: Kochtopf, Sieb

2. Schritt 2

   Das Wasser in den Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Falls vorhanden, den Topfdeckel auflegen, die Hitze reduzieren und 18 Minuten kochen, bis das Wasser aufgenommen und der Reis weich ist.

   Timer: 18 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 450.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Kochtopf — low heat

3. Schritt 3

   Während der Reis kocht, die Karotte, Paprika und Zwiebel auf dem Schneidebrett fein würfeln und mit der Erbse bereitstellen. Das Ei in der Rührschüssel verquirlen, bis alles verbunden ist.

   Parallel zu Schritt: 2

   Verwendete Zutaten: 3.0 piece Ei

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

4. Schritt 4

   Den gekochten Reis auf das Backblech geben und in einer dünnen Schicht verteilen. 20 Minuten abkühlen lassen und anschließend bis zum Anbraten umgehend kühlen.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech

5. Schritt 5

   Den Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und 10.0 ml Pflanzenöl hinzufügen. Das verquirlte Ei hinzufügen und etwa 2 Minuten mit dem Pfannenwender rühren, bis es vollständig gestockt ist, dann in kleine Stücke zerteilen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Spatel, Wok — medium-high heat

6. Schritt 6

   10.0 ml Pflanzenöl, die Karotte, Erbse, Paprika und Zwiebel hinzufügen. 4–5 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse leuchtend und bissfest ist.

   Timer: 5 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Grüne Erbse, 100.0 gr Karotte, 100.0 gr Paprika, 10.0 ml Pflanzenöl, 100.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Spatel, Wok — medium-high heat

7. Schritt 7

   Den gekühlten Reis und die verbleibenden 10.0 ml Pflanzenöl hinzufügen. 3 Minuten schwenken und unter Rühren braten, bis jedes Korn heiß und getrennt ist.

   Timer: 3 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Spatel, Wok — medium-high heat

8. Schritt 8

   Die Sojasauce hineingießen und das Salz darüberstreuen. Bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Minuten schwenken, bis alles gleichmäßig überzogen, aromatisch und dampfend heiß ist.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Salz, 45.0 ml Sojasauce

   Kochgeschirr: Spatel, Wok — medium-high heat