Riz sauté aux légumes

Préparation

1. Étape 1

   Rincer le riz dans la passoire, puis le transférer dans la casserole.

   Ingrédients utilisés: 300.0 gr Riz

   Ustensiles: Casserole, passoire

2. Étape 2

   Ajouter l'eau dans la casserole et porter à ébullition à feu moyen. Couvrir avec le couvercle de la casserole si disponible, réduire à feu doux et cuire pendant 18 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre.

   Minuteur: 18 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 450.0 ml Eau

   Ustensiles: Casserole — low heat

3. Étape 3

   Pendant la cuisson du riz, couper la carotte, le poivron et l'oignon en petits dés sur la planche à découper, puis les placer avec les petits pois. Battre l'œuf dans le saladier jusqu'à obtenir un mélange homogène.

   En parallèle avec l’étape: 2

   Ingrédients utilisés: 3.0 piece Œuf

   Ustensiles: couteau de chef, planche à découper, Saladier

4. Étape 4

   Transférer le riz cuit sur la plaque de cuisson et l'étaler en une fine couche. Laisser refroidir pendant 20 minutes, puis réfrigérer sans tarder jusqu'au moment de le faire sauter.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson

5. Étape 5

   Chauffer le wok à feu moyen-vif et ajouter 10.0 ml d'huile végétale. Ajouter l'œuf battu et remuer avec la spatule pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit entièrement pris, puis le diviser en petits morceaux.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 10.0 ml Huile végétale

   Ustensiles: spatule, wok — medium-high heat

6. Étape 6

   Ajouter 10.0 ml d'huile végétale, la carotte, les petits pois, le poivron et l'oignon. Faire sauter pendant 4–5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient de couleur vive et tendres mais encore croquants.

   Minuteur: 5 min (ajustable)

   Ingrédients utilisés: 100.0 gr Carotte, 10.0 ml Huile végétale, 100.0 gr Oignon, 100.0 gr Petit pois, 100.0 gr Poivron

   Ustensiles: spatule, wok — medium-high heat

7. Étape 7

   Ajouter le riz réfrigéré et les 10.0 ml d'huile végétale restants. Mélanger et faire sauter pendant 3 minutes jusqu'à ce que chaque grain soit chaud et séparé.

   Minuteur: 3 min (ajustable)

   Ingrédients utilisés: 10.0 ml Huile végétale

   Ustensiles: spatule, wok — medium-high heat

8. Étape 8

   Verser la sauce soja et saupoudrer de sel. Mélanger à feu moyen-vif pendant 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit uniformément enrobé, parfumé et bien fumant.

   Ingrédients utilisés: 45.0 ml Sauce soja, 2.0 gr Sel

   Ustensiles: spatule, wok — medium-high heat