Abóbora-esparguete com molho marinara

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Numa tábua de corte estável, corte a abóbora-esparguete ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com uma colher.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Abóbora esparguete

   Utensílios: Colher, Faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Unte as superfícies cortadas com 1 colher de sopa (15 ml) de azeite e tempere-as com ½ colher de chá (3 g) de sal e ¼ colher de chá (0.5 g) de pimenta-preta. Coloque as metades no tabuleiro de forno com o lado cortado virado para baixo.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 0.5 gr Pimenta-preta, 3.0 gr Sal

   Utensílios: tabuleiro de forno

4. Passo 4

   Asse a 220°C até a polpa ficar tenra e ser fácil de perfurar, cerca de 40 minutos.

   Temporizador: 40 min (fixo)

   Utensílios: Forno, luvas de forno, tabuleiro de forno

5. Passo 5

   Enquanto a abóbora assa, aqueça a restante 1 colher de sopa (15 ml) de azeite no tacho em lume médio. Junte a cebola e cozinhe até amolecer, cerca de 7 minutos.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 150.0 gr Cebola

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

6. Passo 6

   Junte o alho e o concentrado de tomate e mexa em lume médio até libertarem o aroma, cerca de 1 minuto.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 30.0 gr Concentrado de tomate

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

7. Passo 7

   Junte os tomates, os orégãos, a restante ½ colher de chá (3 g) de sal e o restante ¼ de colher de chá (0.5 g) de pimenta-preta e mexa. Leve o molho a uma fervura suave em lume médio.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Orégãos secos, 0.5 gr Pimenta-preta, 3.0 gr Sal, 720.0 gr Tomate triturado

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

8. Passo 8

   Reduza para lume brando e cozinhe o molho marinara sem tampa, mexendo de vez em quando, até engrossar ligeiramente.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

9. Passo 9

   Vire as metades de abóbora assada com o lado cortado para cima e deixe arrefecer um pouco.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: luvas de forno, tabuleiro de forno

10. Passo 10

    Passe um garfo pela polpa da abóbora para a separar em fios semelhantes a esparguete.

    Utensílios: Garfo

11. Passo 11

    Distribua os fios de abóbora por taças de servir e cubra-os com o molho marinara, usando uma colher. Termine com o manjericão e o queijo parmesão.

    Ingredientes utilizados: 15.0 gr Manjericão, 40.0 gr Queijo parmesão

    Utensílios: Colher, taça de servir