Calabaza espagueti con salsa marinara

Preparación

1. Paso 1

   Precalienta el horno a 220°C.

   Utensilios: Horno

2. Paso 2

   Sobre una tabla de cortar estable, corta la calabaza espagueti por la mitad a lo largo y retira las semillas con una cuchara.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Calabaza espagueti

   Utensilios: Cuchara, Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Unta las superficies cortadas con 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva y sazónalas con ½ cucharadita (3 g) de sal y ¼ cucharadita (0.5 g) de pimienta negra. Coloca las mitades en la bandeja para hornear con el lado cortado hacia abajo.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 0.5 gr Pimienta negra, 3.0 gr Sal

   Utensilios: bandeja de horno

4. Paso 4

   Asa a 220°C hasta que la pulpa esté tierna y se pueda pinchar fácilmente, unos 40 minutos.

   Temporizador: 40 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, guantes de horno, Horno

5. Paso 5

   Mientras se asa la calabaza, calienta la 1 cucharada (15 ml) restante de aceite de oliva en la cacerola a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que se ablande, unos 7 minutos.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 150.0 gr Cebolla

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

6. Paso 6

   Añade el ajo y la pasta de tomate, y remueve a fuego medio hasta que desprendan aroma, aproximadamente 1 minuto.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo, 30.0 gr Pasta de tomate concentrada

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

7. Paso 7

   Incorpora los tomates, el orégano, la ½ cucharadita (3 g) restante de sal y el ¼ cucharadita (0.5 g) restante de pimienta negra. Lleva la salsa a un hervor suave a fuego medio.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Orégano seco, 0.5 gr Pimienta negra, 3.0 gr Sal, 720.0 gr Tomate triturado en lata

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

8. Paso 8

   Baja el fuego y cocina la salsa marinara sin tapar, removiendo de vez en cuando, hasta que espese ligeramente.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

9. Paso 9

   Da la vuelta a las mitades de calabaza asada para que el lado cortado quede hacia arriba y deja que se enfríen brevemente.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, guantes de horno

10. Paso 10

    Raspa la pulpa de la calabaza con un tenedor para separarla en hebras parecidas a espaguetis.

    Utensilios: Tenedor

11. Paso 11

    Reparte las hebras de calabaza entre los cuencos para servir y vierte la salsa marinara por encima con una cuchara. Termina con la albahaca y el queso parmesano.

    Ingredientes utilizados: 15.0 gr Albahaca, 40.0 gr Queso parmesano

    Utensilios: Cuchara, cuenco para servir