Courge spaghetti à la sauce marinara

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 220°C.

   Ustensiles: Four

2. Étape 2

   Sur une planche à découper stable, coupez la courge spaghetti en deux dans la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère.

   Ingrédients utilisés: 2.0 piece Courge spaghetti

   Ustensiles: Couteau de chef, Cuillère, planche à découper

3. Étape 3

   Enduisez les faces coupées de 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive, puis assaisonnez-les avec ½ cuillère à café (3 g) de sel et ¼ cuillère à café (0.5 g) de poivre noir. Disposez les moitiés sur la plaque de cuisson, face coupée vers le bas.

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive, 0.5 gr Poivre noir, 3.0 gr Sel

   Ustensiles: plaque de cuisson

4. Étape 4

   Faites rôtir à 220°C jusqu’à ce que la chair soit tendre et se perce facilement, environ 40 minutes.

   Minuteur: 40 min (fixe)

   Ustensiles: Four, gants de four, plaque de cuisson

5. Étape 5

   Pendant que la courge rôtit, faites chauffer la quantité restante de 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive dans la casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 7 minutes.

   Minuteur: 7 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive, 150.0 gr Oignon

   Ustensiles: Casserole, cuillère en bois

6. Étape 6

   Ajoutez l’ail et le concentré de tomates, puis remuez à feu moyen jusqu’à ce que les arômes se dégagent, environ 1 minute.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 12.0 gr Ail, 30.0 gr Concentré de tomates

   Ustensiles: Casserole, cuillère en bois

7. Étape 7

   Incorporez les tomates, l’origan, la quantité restante de ½ cuillère à café (3 g) de sel et celle de ¼ cuillère à café (0.5 g) de poivre noir. Portez la sauce à frémissement à feu moyen.

   Ingrédients utilisés: 2.0 gr Origan séché, 0.5 gr Poivre noir, 3.0 gr Sel, 720.0 gr Tomates concassées en conserve

   Ustensiles: Casserole, cuillère en bois

8. Étape 8

   Baissez le feu et faites cuire la sauce marinara à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: Casserole, cuillère en bois

9. Étape 9

   Retournez les moitiés de courge rôties, face coupée vers le haut, et laissez-les refroidir brièvement.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: gants de four, plaque de cuisson

10. Étape 10

    Passez une fourchette dans la chair de la courge pour la séparer en filaments semblables à des spaghettis.

    Ustensiles: Fourchette

11. Étape 11

    Répartissez les filaments de courge dans des bols de service et nappez-les de sauce marinara à l’aide d’une cuillère. Terminez avec le basilic et le parmesan.

    Ingrédients utilisés: 15.0 gr Basilic, 40.0 gr Parmesan

    Ustensiles: Cuillère, saladier de service