Spaghettikürbis mit Marinara-Sauce

Zubereitung

1. Schritt 1

   Heize den Backofen auf 220°C vor.

   Kochgeschirr: Backofen

2. Schritt 2

   Halbiere den Spaghettikürbis auf einem stabilen Schneidebrett der Länge nach und löffle die Kerne heraus.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Spaghettikürbis

   Kochgeschirr: Kochmesser, Löffel, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Reibe die Schnittflächen mit 1 EL (15 ml) Olivenöl ein und würze sie anschließend mit ½ TL (3 g) Salz und ¼ TL (0.5 g) schwarzem Pfeffer. Lege die Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 3.0 gr Salz, 0.5 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Backblech

4. Schritt 4

   Röste den Kürbis bei 220°C etwa 40 Minuten, bis das Fruchtfleisch weich ist und sich leicht einstechen lässt.

   Timer: 40 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Ofenhandschuhe

5. Schritt 5

   Erhitze währenddessen den restlichen 1 EL (15 ml) Olivenöl im Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel hinzu und dünste sie etwa 7 Minuten, bis sie weich ist.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

6. Schritt 6

   Gib den Knoblauch und das Tomatenmark hinzu und rühre bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute, bis alles duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Knoblauch, 30.0 gr Tomatenmark

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

7. Schritt 7

   Rühre die Tomaten, den Oregano, den restlichen ½ TL (3 g) Salz und den restlichen ¼ TL (0.5 g) schwarzen Pfeffer ein. Bringe die Sauce bei mittlerer Hitze zum sanften Köcheln.

   Verwendete Zutaten: 720.0 gr Gehackte Tomaten aus der Dose, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 3.0 gr Salz, 0.5 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

8. Schritt 8

   Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe und lasse die Marinara-Sauce ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

9. Schritt 9

   Drehe die gerösteten Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben und lasse sie kurz abkühlen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Ofenhandschuhe

10. Schritt 10

    Ziehe eine Gabel durch das Kürbisfleisch, um es in spaghettiähnliche Fäden zu teilen.

    Kochgeschirr: Gabel

11. Schritt 11

    Verteile die Kürbisfäden auf Servierschalen und gib die Marinara-Sauce mit einem Löffel darüber. Garniere alles mit Basilikum und Parmesan.

    Verwendete Zutaten: 15.0 gr Basilikum, 40.0 gr Parmesankäse

    Kochgeschirr: Löffel, Servierschüssel