Tourte bulgare aux pommes de terre et au fromage

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez le plat à four avec la moitié de l’huile de tournesol.

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile de tournesol

   Ustensiles: Four, Plat à four

2. Étape 2

   Râpez grossièrement les pommes de terre dans le saladier.

   Ingrédients utilisés: 900.0 gr Pomme de terre

   Ustensiles: Râpe à quatre faces, Saladier

3. Étape 3

   Mélangez les pommes de terre râpées avec le sel et laissez reposer 10 minutes. Pressez-les pour extraire et jeter autant de liquide que possible, puis remettez les pommes de terre dans le saladier.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 6.0 gr Sel

   Ustensiles: Saladier

4. Étape 4

   Faites chauffer le reste de l’huile de tournesol dans la poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.

   Minuteur: 7 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile de tournesol, 150.0 gr Oignon

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

5. Étape 5

   Fouettez les œufs dans le petit bol, puis incorporez le fromage émietté, la menthe et le poivre noir.

   Ingrédients utilisés: 225.0 gr Fromage blanc bulgare en saumure, 2.0 gr Menthe, 1.0 gr Poivre noir, 3.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, petit bol

6. Étape 6

   Ajoutez l’oignon cuit et le mélange d’œufs et de fromage aux pommes de terre. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène.

   Ustensiles: Saladier, spatule

7. Étape 7

   Répartissez uniformément la préparation aux pommes de terre dans le plat à four préparé, en tassant pour former une couche compacte. Parsemez la surface de beurre.

   Ingrédients utilisés: 40.0 gr Beurre

   Ustensiles: Plat à four, spatule

8. Étape 8

   Faites cuire au four à 200°C jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée, que les pommes de terre soient tendres et que le centre atteigne 74°C.

   Minuteur: 45 min (fixe)

   Ustensiles: Four, Plat à four

9. Étape 9

   Laissez reposer la tourte pendant 10 minutes avant de la couper en parts et de la servir.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Plat à four