Pastel búlgaro de papas y queso

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 200°C. Pincelar la fuente para horno con la mitad del aceite de girasol.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de girasol

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

2. Paso 2

   Rallar las patatas con un rallador grueso dentro del recipiente para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 900.0 gr Patata

   Utensilios: Bol para mezclar, Rallador de caja

3. Paso 3

   Mezclar las patatas ralladas con la sal y dejarlas reposar durante 10 minutos. Exprimirlas y desechar la mayor cantidad posible del líquido que hayan soltado; después, devolver las patatas al recipiente.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar

4. Paso 4

   Calentar el aceite de girasol restante en la sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que se ablande y esté ligeramente dorada.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de girasol, 150.0 gr Cebolla

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

5. Paso 5

   Batir los huevos en el recipiente pequeño y luego incorporar el queso desmenuzado, la menta y la pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Huevo, 2.0 gr Menta, 1.0 gr Pimienta negra, 225.0 gr Queso blanco búlgaro en salmuera

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco pequeño

6. Paso 6

   Añadir la cebolla cocinada y la mezcla de huevo y queso a las patatas. Mezclar con movimientos envolventes hasta integrar uniformemente.

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula

7. Paso 7

   Distribuir la mezcla de patatas de manera uniforme en la fuente para horno preparada, presionando para formar una capa compacta. Repartir los trozos de mantequilla por la superficie.

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Mantequilla

   Utensilios: espátula, Fuente para horno

8. Paso 8

   Hornear a 200°C hasta que el pastel esté bien dorado, las patatas estén tiernas y el centro alcance 74°C.

   Temporizador: 45 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

9. Paso 9

   Dejar reposar el pastel durante 10 minutos antes de cortarlo en porciones triangulares y servir.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno