Bulgar Usulü Patatesli ve Peynirli Böreği

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 200°C'ye ısıtın. Fırın kabını ayçiçek yağının yarısıyla yağlayın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Ayçiçek Yağı

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

2. Adım 2

   Patatesleri karıştırma kabına iri rendeleyin.

   Kullanılan malzemeler: 900.0 gr Patates

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kutu rende

3. Adım 3

   Rendelenmiş patatesleri tuzla harmanlayıp 10 dakika bekletin. Salınan sıvıyı mümkün olduğunca sıkarak çıkarıp dökün, ardından patatesleri tekrar kaba koyun.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 6.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

4. Adım 4

   Kalan ayçiçek yağını tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana ve hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Ayçiçek Yağı, 150.0 gr Soğan

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası, tahta kaşık

5. Adım 5

   Yumurtaları küçük kapta çırpın, ardından ufalanmış peynir, nane ve karabiberi karıştırarak ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 225.0 gr Bulgar Beyaz Salamura Peyniri, 1.0 gr Karabiber, 2.0 gr Nane, 3.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

6. Adım 6

   Pişmiş soğanı ve yumurtalı-peynirli karışımı patateslere ekleyin. Eşit şekilde karışana kadar nazikçe altüst edin.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, spatula

7. Adım 7

   Patates karışımını hazırlanan fırın kabına eşit şekilde yayıp bastırarak sıkı bir katman oluşturun. Tereyağı parçalarını yüzeye dağıtın.

   Kullanılan malzemeler: 40.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, spatula

8. Adım 8

   İyice altın rengini alana, patatesler yumuşayana ve orta kısmı 74°C'ye ulaşana kadar 200°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 45 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

9. Adım 9

   Dilimlere kesip servis etmeden önce böreği 10 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı