Burek au fromage

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 190°C. Graisser le moule rond avec une fine couche d’huile de tournesol.

   Ingrédients utilisés: 10.0 ml Huile de tournesol

   Ustensiles: Four, moule rond de 30 cm, Pinceau à pâtisserie

2. Étape 2

   Mélanger la feta, le cottage cheese, les œufs et le poivre noir dans un grand saladier jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 400.0 gr Feta, 300.0 gr Fromage cottage, 1.0 gr Poivre noir, 3.0 piece Œuf

   Ustensiles: Fourchette, Saladier

3. Étape 3

   Fouetter l’eau gazeuse avec le reste d’huile de tournesol dans un verre doseur pour préparer le mélange à badigeonner sur la pâte filo.

   Ingrédients utilisés: 120.0 ml Eau, 50.0 ml Huile de tournesol

   Ustensiles: Fourchette, Pichet gradué

4. Étape 4

   Disposer les feuilles de pâte filo par paires, en les badigeonnant légèrement du mélange. Déposer une fine ligne de garniture au fromage préparée le long d’un grand côté de chaque paire, rouler en boudins sans serrer et disposer les boudins en spirale dans le moule préparé ; badigeonner le dessus avec le reste du mélange.

   Ingrédients utilisés: 500.0 gr Pâte filo

   Ustensiles: moule rond de 30 cm, Pinceau à pâtisserie

5. Étape 5

   Cuire au four à 190°C jusqu’à ce que le burek soit bien doré et croustillant, pendant 35 à 40 minutes. Le centre doit atteindre au moins 74°C.

   Minuteur: 40 min (fixe)

   Ustensiles: Four, moule rond de 30 cm

6. Étape 6

   Laisser reposer le burek pendant 10 minutes, puis le couper en 8 portions et servir chaud.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: couteau, moule rond de 30 cm