Peynirli Börek

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 190°C’ye önceden ısıtın. Yuvarlak fırın kalıbını ince bir tabaka ayçiçek yağıyla yağlayın.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 ml Ayçiçek Yağı

   Mutfak gereçleri: 30 cm yuvarlak fırın kalıbı, fırın, hamur fırçası

2. Adım 2

   Beyaz peyniri, lor peynirini, yumurtaları ve karabiberi büyük bir karıştırma kabında eşit biçimde karışana kadar harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Beyaz Peynir, 1.0 gr Karabiber, 300.0 gr Lor Peyniri, 3.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çatal

3. Adım 3

   Yufkaları ıslatmak için kullanılacak karışımı hazırlamak üzere maden suyunu kalan ayçiçek yağıyla bir ölçü kabında çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 50.0 ml Ayçiçek Yağı, 120.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: çatal, ölçü kabı

4. Adım 4

   Yufkaları ikişerli gruplar hâlinde serin ve üzerlerine hazırladığınız karışımdan hafifçe sürün. Her çiftin uzun kenarlarından biri boyunca ince bir şerit hâlinde hazırlanmış peynir harcı yerleştirin, gevşek rulolar hâlinde sarın ve ruloları hazırladığınız kalıba spiral biçiminde dizin; kalan karışımı üzerlerine sürün.

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Yufka Hamuru

   Mutfak gereçleri: 30 cm yuvarlak fırın kalıbı, hamur fırçası

5. Adım 5

   190°C’de iyice kızarıp çıtırlaşana kadar 35 ila 40 dakika pişirin. Orta kısmı en az 74°C’ye ulaşmalıdır.

   Zamanlayıcı: 40 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: 30 cm yuvarlak fırın kalıbı, fırın

6. Adım 6

   Böreği 10 dakika dinlendirin, ardından 8 porsiyona kesin ve sıcak servis edin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: 30 cm yuvarlak fırın kalıbı, bıçak