Salade de haricots blancs aux herbes
Une salade fraîche de style méditerranéen composée de haricots cannellini onctueux, de légumes croquants, de persil, d’aneth et d’une vinaigrette au citron et à la moutarde de Dijon.
Préparation
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Étape 1
Rincer les haricots cannellini, bien les égoutter et les transférer dans un grand saladier.
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Étape 2
Préparer le concombre, l’oignon rouge, le persil et l’aneth comme indiqué, puis les ajouter aux haricots.
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Étape 3
Fouetter l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l’ail, le sel et le poivre noir jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Étape 4
Verser la vinaigrette sur le mélange de haricots et mélanger délicatement jusqu’à ce que le tout soit uniformément enrobé.
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Étape 5
Laisser reposer la salade pendant 15 minutes, puis mélanger à nouveau et servir.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Utiliser du matériel propre et des fruits et légumes lavés. Réfrigérer les restes dans les 2 heures à 4°C ou moins et les consommer dans les 3 jours.
Facteurs de risque
- Les ingrédients prêts à consommer peuvent être contaminés par des mains, des couteaux ou des planches à découper sales.
- La salade assaisonnée ne doit pas rester à température ambiante pendant des périodes prolongées.
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