Karidopita, gâteau aux noix

Préparation

1. Étape 1

   Mélanger 300 gr de sucre avec l'eau dans la casserole. Porter à ébullition à feu vif, réduire à feu moyen et laisser frémir doucement.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 300.0 ml Eau, 300.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: Casserole

2. Étape 2

   Retirer le sirop du feu, incorporer le jus de citron et laisser refroidir pendant la préparation du gâteau.

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Jus de citron

   Ustensiles: Casserole

3. Étape 3

   Préchauffer le four à 175°C. Graisser le moule avec l'huile végétale.

   Ingrédients utilisés: 10.0 ml Huile végétale

   Ustensiles: Four, Moule de cuisson

4. Étape 4

   Mélanger la farine, la chapelure, la levure chimique, la cannelle, les clous de girofle, le sel et les noix dans le saladier de taille moyenne.

   Ingrédients utilisés: 4.0 gr Cannelle moulue, 100.0 gr Chapelure, 0.5 gr Clou de girofle moulu, 180.0 gr Farine tout usage, 12.0 gr Levure chimique, 250.0 gr Noix, 2.0 gr Sel

   Ustensiles: Saladier de taille moyenne

5. Étape 5

   Battre le beurre ramolli avec 180 gr de sucre dans le grand saladier jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 150.0 gr Beurre, 180.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: Batteur électrique, grand bol à mélanger, spatule en caoutchouc

6. Étape 6

   Incorporer les œufs un à un en battant, en mélangeant bien après chaque ajout.

   Ingrédients utilisés: 5.0 piece Œuf

   Ustensiles: Batteur électrique, grand bol à mélanger

7. Étape 7

   Incorporer le lait, le brandy, l'extrait de vanille et le zeste d'orange finement râpé.

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Brandy, 5.0 ml Extrait de vanille, 120.0 ml Lait entier, 1.0 piece Orange

   Ustensiles: Batteur électrique, grand bol à mélanger

8. Étape 8

   Ajouter le mélange sec préparé au mélange humide et incorporer délicatement jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traces d'ingrédients secs.

   Ustensiles: grand bol à mélanger, Saladier de taille moyenne, spatule en caoutchouc

9. Étape 9

   Répartir la pâte uniformément dans le moule préparé et cuire à 175°C jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une brochette insérée au centre ressorte sans pâte humide.

   Minuteur: 40 min (fixe)

   Ustensiles: Four, Moule de cuisson, pique à brochette en bois, spatule en caoutchouc

10. Étape 10

    Poser le gâteau dans son moule sur la grille et laisser reposer.

    Minuteur: 5 min (fixe)

    Ustensiles: grille métallique, Moule de cuisson

11. Étape 11

    Piquer le gâteau encore tiède à intervalles réguliers avec la brochette, puis verser lentement le sirop refroidi sur toute la surface.

    Ustensiles: Casserole, Moule de cuisson, pique à brochette en bois

12. Étape 12

    Laisser le gâteau à température ambiante jusqu'à ce que le sirop soit absorbé et que le gâteau soit froid, puis le couper en 12 parts.

    Minuteur: 60 min (fixe)

    Ustensiles: grille métallique, Moule de cuisson