Gâteau de semoule aux pommes au four

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le plat de cuisson avec 1 tbsp (14 gr) de beurre.

   Ingrédients utilisés: 14.0 gr Beurre

   Ustensiles: Four, Plat à four

2. Étape 2

   Peler et évider les pommes, puis les couper en fines tranches. Les mélanger avec le jus de citron et la cannelle moulue.

   Ingrédients utilisés: 3.0 gr Cannelle, 15.0 ml Jus de citron, 3.0 piece Pomme

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper, Saladier, spatule en caoutchouc

3. Étape 3

   Chauffer le lait dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il dégage de la vapeur, sans le faire bouillir.

   Ingrédients utilisés: 720.0 ml Lait entier

   Ustensiles: Casserole, fouet

4. Étape 4

   Baisser à feu doux et incorporer progressivement la semoule au fouet. Cuire en fouettant fréquemment jusqu’à obtenir une préparation épaisse et lisse.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 120.0 gr Semoule

   Ustensiles: Casserole, fouet

5. Étape 5

   Retirer la casserole du feu. Incorporer le sucre, les 2 ¾ tbsp (42 gr) de beurre restants, l’extrait de vanille et le sel, puis laisser la préparation tiédir légèrement.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 42.0 gr Beurre, 5.0 ml Extrait de vanille, 1.0 gr Sel fin, 100.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: Casserole, fouet

6. Étape 6

   Fouetter les œufs dans un petit bol jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 3.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, petit bol

7. Étape 7

   Incorporer au fouet une petite portion de la préparation tiède à la semoule dans les œufs, puis reverser progressivement les œufs ainsi tempérés dans la casserole en fouettant.

   Ustensiles: Casserole, fouet, petit bol

8. Étape 8

   Incorporer délicatement les pommes préparées à la pâte de semoule, puis répartir le tout uniformément dans le plat beurré.

   Ustensiles: Casserole, Plat à four, Saladier, spatule en caoutchouc

9. Étape 9

   Cuire au four à 180°C jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée, que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant et que la température à cœur atteigne au moins 71°C.

   Minuteur: 38 min (fixe)

   Ustensiles: Four, gants de four, Plat à four, Thermomètre à lecture instantanée

10. Étape 10

    Laisser reposer le gâteau avant de le couper ou de le répartir à la cuillère en six portions. Servir tiède ou à température ambiante.

    Minuteur: 15 min (fixe)

    Ustensiles: Plat à four