Arroz Con Leche

Préparation

1. Étape 1

   Mélangez le riz, l’eau, le bâton de cannelle et le sel dans la casserole. Portez à ébullition à feu vif.

   Ingrédients utilisés: 1.0 piece Bâton de cannelle, 500.0 ml Eau, 180.0 gr Riz blanc, 1.0 gr Sel

   Ustensiles: Casserole, cuillère en bois

2. Étape 2

   Baissez à feu doux, couvrez partiellement et laissez mijoter jusqu’à ce que le riz soit tendre et que la majeure partie de l’eau soit absorbée.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: Casserole

3. Étape 3

   Incorporez le lait. Laissez mijoter à découvert à feu doux, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le mélange soit onctueux et le riz très tendre.

   Minuteur: 25 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 1000.0 ml Lait entier

   Ustensiles: Casserole, cuillère en bois

4. Étape 4

   Incorporez le sucre et l’extrait de vanille. Poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le riz au lait nappe légèrement la cuillère.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 150.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: Casserole, cuillère en bois

5. Étape 5

   Retirez la casserole du feu, jetez le bâton de cannelle et laissez reposer le riz au lait quelques instants.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Casserole

6. Étape 6

   Répartissez l’arroz con leche dans des bols de service et saupoudrez de cannelle moulue.

   Ingrédients utilisés: 2.0 gr Cannelle

   Ustensiles: Saladiers de service