Arroz con Leche
Pirincin tam yağlı süt, şeker ve vanilyayla kısık ateşte yavaşça pişirilmesiyle hazırlanan, tarçın kokulu ve kremsi bir sütlaç.
Yapılışı
-
Adım 1
Pirinci, suyu, çubuk tarçını ve tuzu tencerede karıştırın. Yüksek ateşte kaynatın.
-
Adım 2
Ateşi kısın, kapağı kısmen kapatın ve pirinç yumuşayıp suyun büyük kısmını çekene kadar kısık ateşte pişirin.
-
Adım 3
Sütü ilave edip karıştırın. Karışım kremsi bir kıvam alana ve pirinç iyice yumuşayana kadar kapağı açık olarak kısık ateşte, sık sık karıştırarak pişirin.
-
Adım 4
Şekeri ve vanilya özütünü ilave edip karıştırın. Şeker eriyene ve puding kaşığı hafifçe kaplayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
-
Adım 5
Tencereyi ocaktan alın, çubuk tarçını çıkarın ve pudingi kısa bir süre dinlendirin.
-
Adım 6
Arroz con leche'yi servis kaselerine paylaştırın ve üzerine toz tarçın serpin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Gecikmeden servis edin veya artanları sığ kaplara aktararak 2 saat içinde buzdolabına koyun. Buzdolabında saklayın ve 3 ila 4 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- Pişmiş pirinç oda sıcaklığında çok uzun süre bekletilirse bakteri üremesini destekleyebilir.
- Süt bazlı puding çabuk bozulan bir yiyecektir.
- Sıcak ve koyu kıvamlı puding yanıklara neden olabilir.
Benzer tarifler
-
İspanyolLatin AmerikaMeksikaHelalPesketaryenVeganVejetaryenChurros
Tarçınlı şekere bulanmış, çıtır ve oluklu kızarmış hamur tatlıları. Yumurtasız olan bu tariften yaklaşık 18 adet churro çıkar.
-
İspanyolLatin AmerikaHelalPesketaryenVejetaryenEv Yapımı Flan
Altın renkli karamel tabakası üzerinde benmaride hafifçe pişirilen, ardından soğutulup ters çevrilerek servis edilen klasik ev yapımı vanilyalı yumurtalı krema.
-
Latin AmerikaDengeliHelalPesketaryenVejetaryenBademli Flan Kek
Benmari usulü birlikte pişirilen ve soğutulduktan sonra ters çevrilen, üzeri karamelli, pürüzsüz fırınlanmış flan katmanına ve yumuşak bademli kek katmanına sahip bir tatlı.
