Churros
Tarçınlı şekere bulanmış, çıtır ve oluklu kızarmış hamur tatlıları. Yumurtasız olan bu tariften yaklaşık 18 adet churro çıkar.
Yapılışı
-
Adım 1
½ su bardağı (90 g) şekeri tarçınla sığ bir kapta karıştırın ve kaplamayı bir kenara ayırın.
-
Adım 2
Suyu, kalan 2 ½ çay kaşığı (10 g) şekeri ve tuzu orta boy bir tencerede karıştırın. Yüksek ateşte kaynatın, ardından ocaktan alın.
-
Adım 3
Unun tamamını bir kerede ekleyin ve tahta kaşıkla kuvvetlice karıştırın. Tencereyi kısık ateşe geri alın; hamur pürüzsüz bir top hâline gelip tencerede ince bir tabaka bırakana kadar karıştırın.
-
Adım 4
Hamuru bir karıştırma kabına aktarın ve ılık hâle gelip artık buhar çıkarmayana kadar soğumaya bırakın.
-
Adım 5
Sıkma torbasına büyük bir yıldız uç takın ve torbayı ılık hamurla doldurun.
-
Adım 6
Yağı ağır bir tencereye dökün ve orta ateşte 180°C'ye ısıtın.
-
Adım 7
Hamuru yağın üzerinde 10 cm uzunluğunda sıkın ve mutfak makasıyla kesin. Bir seferde yalnızca 3 veya 4 churroyu, ara sıra çevirerek koyu altın rengini alıp çıtırlaşana kadar kızartın.
-
Adım 8
Pişen her partiyi delikli kaşıkla çıkarın ve fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş tel ızgarada kısa süre süzülmeye bırakın.
-
Adım 9
Ilık churroları hazırladığınız tarçınlı şeker kaplamasında yuvarlayın ve hemen servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Çiğ hamurun tadına bakmayın. Kızartma yağını 180°C civarında tutun, sudan uzak tutun ve kullanılmış yağı süzmeden veya bertaraf etmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.
Risk etkenleri
- Sıcak yağda derin kızartma
- Pişmemiş hamurdaki çiğ un
- Kaynayan sıvıdan çıkan buhar
Benzer tarifler
-
Latin AmerikaHelalPesketaryenVejetaryenGuavalı ve Peynirli Milföyler
Tatlı guava ezmesi ve kremamsı peynirle doldurulup gevrek ve altın rengini alana kadar pişirilen kat kat milföy hamuru.
-
Düşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVeganVejetaryenHindistan Cevizli Chia Pudingi
Chia tohumlarının koyulaşıp kaşıkla yenebilecek kıvama gelene kadar Hindistan cevizi sütünde bekletilmesiyle hazırlanan, kremamsı ve hafif tatlandırılmış bir puding.
-
AmerikanDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVeganVejetaryenHindistan Cevizli Chia Tohumlu Puding
Hindistan cevizi sütü ve chia tohumlarıyla pişirilmeden hazırlanan, koyulaşana kadar soğutulan, kremsi ve hafif tatlandırılmış bir puding.
