Arroz con Leche

Zubereitung

1. Schritt 1

   Reis, Wasser, Zimtstange und Salz in den Topf geben. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Salz, 500.0 ml Wasser, 180.0 gr Weißer Reis, 1.0 piece Zimtstange

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

2. Schritt 2

   Die Hitze reduzieren, den Topf teilweise abdecken und köcheln lassen, bis der Reis weich ist und den größten Teil des Wassers aufgenommen hat.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochtopf

3. Schritt 3

   Die Milch einrühren. Ohne Deckel bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung cremig und der Reis sehr weich ist.

   Timer: 25 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1000.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

4. Schritt 4

   Zucker und Vanilleextrakt einrühren. Bei niedriger Hitze weitergaren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Pudding den Löffel leicht überzieht.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Kristallzucker, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

5. Schritt 5

   Den Topf vom Herd nehmen, die Zimtstange entfernen und den Pudding kurz ruhen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochtopf

6. Schritt 6

   Den Arroz con Leche auf Servierschalen verteilen und mit dem gemahlenen Zimt bestreuen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Zimt

   Kochgeschirr: Servierschüsseln