Überbackenes Hähnchen mit cremigem Spinat

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Auflaufform mit 1 TL (5 ml) Olivenöl einfetten.

   Verwendete Zutaten: 5.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Backform

2. Schritt 2

   Die Hähnchenbrustfilets in der Auflaufform anordnen. Mit ½ TL (3 g) Salz und 1 g schwarzem Pfeffer würzen.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 4.0 piece Hähnchenbrust, 3.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Backform, Küchenzange

3. Schritt 3

   Die übrigen 2 TL (10 ml) Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzugeben und weich dünsten.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Olivenöl, 1.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Den Knoblauch hinzugeben und bei mittlerer Hitze braten, bis er duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Den Spinat portionsweise hinzugeben und bei mittlerer Hitze rühren, bis er zusammengefallen ist.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 180.0 gr Babyspinat

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Die Hitze reduzieren. Sahne, Frischkäse, italienische Gewürzmischung, die übrigen ½ TL (3 g) Salz und den übrigen 1 g schwarzen Pfeffer einrühren, bis die Sauce glatt ist.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 115.0 gr Frischkäse, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 2.0 gr Italienische Gewürzmischung, 3.0 gr Salz, 240.0 ml Schlagsahne

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

7. Schritt 7

   Die cremige Spinat-Sauce gleichmäßig über und um das Hähnchen verteilen.

   Kochgeschirr: Backform, Bratpfanne, Holzlöffel

8. Schritt 8

   Mozzarella und Parmesan gleichmäßig über das Hähnchen und die Sauce streuen.

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Mozzarella, 40.0 gr Parmesankäse

   Kochgeschirr: Backform

9. Schritt 9

   Ohne Abdeckung backen, bis die Sauce Blasen wirft, der Käse leicht gebräunt ist und die dickste Stelle jedes Hähnchenbrustfilets 74°C erreicht hat.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Schnelllesethermometer

10. Schritt 10

    Das Hähnchen vor dem Servieren in der Auflaufform ruhen lassen.

    Timer: 5 min (fest)

    Kochgeschirr: Backform