Pollo al horno con espinacas y salsa cremosa

Preparación

1. Paso 1

   Caliente el horno a 200°C. Engrase la fuente para horno con 1 tsp (5 ml) de aceite de oliva.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: Fuente para horno

2. Paso 2

   Coloque las pechugas de pollo en la fuente para horno. Sazone con ½ tsp (3 gr) de sal y 1 gr de pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pechuga de pollo, 1.0 gr Pimienta negra molida, 3.0 gr Sal

   Utensilios: Fuente para horno, pinzas de cocina

3. Paso 3

   Caliente las 2 tsp (10 ml) restantes de aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añada la cebolla y cocine hasta que se ablande.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva, 1.0 piece Cebolla

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

4. Paso 4

   Añada el ajo y cocine a fuego medio hasta que desprenda su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

5. Paso 5

   Añada las espinacas en tandas y remueva a fuego medio hasta que pierdan volumen.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Espinacas tiernas

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

6. Paso 6

   Baje el fuego al mínimo. Incorpore la crema de leche, el queso crema, la mezcla de condimentos italianos, la ½ tsp (3 gr) restante de sal y el 1 gr restante de pimienta negra, y remueva hasta que la salsa quede homogénea.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 240.0 ml Crema de leche con alto contenido de grasa, 2.0 gr Mezcla de hierbas italianas, 1.0 gr Pimienta negra molida, 115.0 gr Queso crema, 3.0 gr Sal

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

7. Paso 7

   Distribuya con una cuchara la salsa cremosa de espinacas de manera uniforme sobre el pollo y alrededor de él.

   Utensilios: cuchara de madera, Fuente para horno, sartén

8. Paso 8

   Distribuya la mozzarella y el Parmesan de manera uniforme sobre el pollo y la salsa.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Mozzarella, 40.0 gr Queso parmesano

   Utensilios: Fuente para horno

9. Paso 9

   Hornee sin tapar hasta que la salsa burbujee, el queso esté ligeramente dorado y la parte más gruesa de cada pechuga de pollo alcance los 74°C.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Termómetro de lectura instantánea

10. Paso 10

    Deje reposar el pollo en la fuente para horno antes de servir.

    Temporizador: 5 min (fijo)

    Utensilios: Fuente para horno