Spargel im Speckmantel

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen. Den Gitterrost in das Backblech setzen.

   Kochgeschirr: Backblech, Drahtgestell

2. Schritt 2

   Den Spargel in die Rührschüssel geben. Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und anschließend vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 2.0 gr Knoblauchpulver, 15.0 ml Olivenöl, 1.0 gr Salz, 24.0 piece Spargel

   Kochgeschirr: Küchenzange, Rührschüssel

3. Schritt 3

   Den Spargel in acht Bündel mit jeweils drei Stangen aufteilen. Je einen Speckstreifen spiralförmig um jedes Bündel wickeln, dabei einen Teil des Spargels frei lassen, und mit der Nahtseite nach unten auf den Gitterrost legen.

   Verwendete Zutaten: 200.0 gr Speck

   Kochgeschirr: Backblech, Drahtgestell

4. Schritt 4

   20 bis 25 Minuten backen, bis der Spargel zart und der Speck gebräunt und vollständig durchgegart ist.

   Timer: 25 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Drahtgestell

5. Schritt 5

   Die Bündel auf einen Servierteller geben und mit dem Zitronensaft beträufeln. Warm servieren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Küchenzange