Revani-Grießkuchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   2 Tassen (400 g) Zucker mit dem Wasser in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und sanft köcheln lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 400.0 gr Kristallzucker, 500.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Kochtopf

2. Schritt 2

   Den Zitronensaft einrühren und kurz köcheln lassen. Den Sirup vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Kochtopf

3. Schritt 3

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Backform gleichmäßig mit der Butter einfetten.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Butter

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

4. Schritt 4

   Die Eier mit den restlichen ¾ Tasse (150 g) Zucker hell, dicklich und leicht schaumig schlagen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 3.0 piece Ei, 150.0 gr Kristallzucker

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   Joghurt, Pflanzenöl und Vanilleextrakt unter die Eiermischung schlagen, bis alles glatt verrührt ist.

   Verwendete Zutaten: 240.0 gr Naturjoghurt, 120.0 ml Pflanzenöl, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

6. Schritt 6

   In einer separaten Schüssel Grieß, Weizenmehl, Backpulver und Salz vermischen.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Backpulver, 200.0 gr Feiner Grieß, 1.0 gr Feines Salz, 125.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

7. Schritt 7

   Die trockene Mischung nur so lange unter die feuchte Mischung heben, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen.

   Kochgeschirr: Backform, Gummispatel, Rührschüssel

8. Schritt 8

   Bei 180°C backen, bis der Kuchen kräftig goldbraun ist und an einem in die Mitte gesteckten Messer kein feuchter Teig mehr haftet.

   Timer: 35 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen, Messer

9. Schritt 9

   Die Backform auf ein Kuchengitter stellen und kurz ruhen lassen. Den warmen Kuchen in 12 quadratische oder rautenförmige Portionen schneiden.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Drahtgestell, Messer

10. Schritt 10

    Den abgekühlten Sirup langsam über den warmen Kuchen gießen und jede Portion einziehen lassen. Den Kuchen unberührt stehen lassen, bis der Sirup aufgesogen ist.

    Timer: 60 min (fest)

    Kochgeschirr: Backform, Kochtopf

11. Schritt 11

    Die Pistazien über den getränkten Kuchen streuen und bei Zimmertemperatur oder gekühlt servieren.

    Verwendete Zutaten: 30.0 gr Pistazie

    Kochgeschirr: Backform