Pastel de sémola Revani

Preparación

1. Paso 1

   Mezcle 2 cup (400 gr) de azúcar con el agua en una cacerola. Lleve a ebullición a fuego medio, luego baje el fuego y mantenga un hervor suave.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 ml Agua, 400.0 gr Azúcar granulado

   Utensilios: Cazo

2. Paso 2

   Incorpore el jugo de limón y deje hervir suavemente durante unos instantes. Retire el almíbar del fuego y déjelo enfriar.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Jugo de limón

   Utensilios: Cazo

3. Paso 3

   Precaliente el horno a 180°C. Engrase el molde de manera uniforme con la mantequilla.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Mantequilla

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

4. Paso 4

   Bata los huevos con el ¾ cup (150 gr) de azúcar restante hasta obtener una mezcla pálida, espesa y ligeramente espumosa.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Azúcar granulado, 3.0 piece Huevo

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

5. Paso 5

   Incorpore el yogur, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Aceite vegetal, 5.0 ml Extracto de vainilla, 240.0 gr Yogur natural

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

6. Paso 6

   En otro recipiente, mezcle la sémola, la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal.

   Ingredientes utilizados: 125.0 gr Harina de trigo, 10.0 gr Polvo de hornear, 1.0 gr Sal fina, 200.0 gr Sémola fina

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

7. Paso 7

   Incorpore la mezcla seca a la mezcla húmeda con movimientos envolventes, solo hasta que no queden partes secas. Distribuya la masa de manera uniforme en el molde preparado.

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula de goma, Fuente para horno

8. Paso 8

   Hornee a 180°C hasta que esté bien dorado y un cuchillo insertado en el centro salga sin masa húmeda.

   Temporizador: 35 min (fijo)

   Utensilios: cuchillo, Fuente para horno, Horno

9. Paso 9

   Coloque el molde sobre una rejilla y deje reposar brevemente. Corte el pastel aún caliente en 12 porciones cuadradas o en forma de rombo.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: cuchillo, Fuente para horno, rejilla metálica

10. Paso 10

    Vierta lentamente el almíbar enfriado sobre el pastel aún caliente, dejando que se absorba cada cantidad añadida. Deje reposar el pastel sin moverlo hasta que se absorba el almíbar.

    Temporizador: 60 min (fijo)

    Utensilios: Cazo, Fuente para horno

11. Paso 11

    Esparza los pistachos sobre el pastel empapado y sirva a temperatura ambiente o frío.

    Ingredientes utilizados: 30.0 gr Pistacho

    Utensilios: Fuente para horno