Sütlaç (arroz con leche turco)

Preparación

1. Paso 1

   Enjuague el arroz bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga casi transparente y escurra bien.

2. Paso 2

   Mezcle el arroz y el agua en la cacerola. Lleve a ebullición a fuego alto, luego baje a fuego bajo y cocine hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del agua.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 ml Agua, 100.0 gr Arroz de grano corto

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

3. Paso 3

   Añada 3 ¾ cup (900 ml) de la leche al arroz cocido. Cocine a fuego medio hasta que desprenda vapor, luego baje a fuego bajo y mantenga un hervor suave, removiendo con frecuencia.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 900.0 ml Leche entera

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

4. Paso 4

   Bata los 6 ¾ tbsp (100 ml) de leche restantes con el almidón de maíz en el recipiente para mezclar hasta que no queden grumos.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 24.0 gr Almidón de maíz, 100.0 ml Leche entera

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

5. Paso 5

   Incorpore el azúcar a la mezcla de arroz que hierve suavemente y luego añada poco a poco la mezcla de almidón de maíz preparada, batiendo.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Azúcar granulado

   Utensilios: batidor de varillas, Cazo

6. Paso 6

   Siga cocinando a fuego bajo, removiendo continuamente, hasta que el arroz con leche esté brillante y haya espesado ligeramente.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

7. Paso 7

   Reparta el arroz con leche entre los cuencos para servir. Deje enfriar brevemente y luego refrigere hasta que esté frío y haya adquirido consistencia.

   Temporizador: 120 min (fijo)

   Utensilios: cuenco para servir

8. Paso 8

   Espolvoree la canela molida sobre las porciones frías de arroz con leche antes de servir.

   Ingredientes utilizados: 1.5 gr Canela molida

   Utensilios: cuenco para servir