Sütlaç (Fırınlanmış Pirinç Pudingi)

Yapılışı

1. Adım 1

   100.0 gr pirinci karıştırma kabına koyun, durulama suyu neredeyse berrak akana kadar yıkayın, ardından iyice süzün ve yıkanmış pirinci tencereye aktarın.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Pirinç

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tencere

2. Adım 2

   Tencereye 300.0 ml su ekleyin ve pirinç yumuşayana, su tamamen çekilene kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere — medium heat

3. Adım 3

   Pirinç pişerken fırını 220°C'ye önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Paralel adım: 2

   Mutfak gereçleri: fırın — 220°C

4. Adım 4

   Suyu çekmiş pirince 850.0 ml süt ve 125.0 gr şeker ekleyip karıştırın, ardından şeker eriyene ve karışım hafifçe buhar çıkarmaya başlayana kadar kısık-orta ateşte hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 850.0 ml Süt, 125.0 gr Şeker

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere — low-medium heat

5. Adım 5

   Karıştırma kabında 25.0 gr pirinç ununu 150.0 ml soğuk sütle pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından tencereye çırparak ekleyin. Tahta kaşığı hafifçe kaplayacak kadar koyulaşana dek sürekli çırparak kısık ateşte pişirin; ocaktan alın ve 5.0 ml vanilya özütünü çırpın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 25.0 gr Pirinç Unu, 150.0 ml Süt, 5.0 ml Vanilya Özü

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tahta kaşık, tencere — low heat, çırpıcı

6. Adım 6

   Muhallebiyi 2 L fırına dayanıklı bir pişirme kabına dökün, üzerine 25.0 gr şeker ve 2.0 gr toz tarçını eşit şekilde serpin ve üstü hafifçe karamelize olana, kenarları hafifçe kabarcıklanana kadar 220°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 25 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Toz Tarçın, 25.0 gr Şeker

   Mutfak gereçleri: fırın — 220°C, fırına dayanıklı fırın kabı, tencere

7. Adım 7

   Muhallebiyi pişirme kabında oda sıcaklığında kıvam alana kadar soğutun, ardından oda sıcaklığında servis edin.

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı fırın kabı