Çam Fıstıklı İrmik Helvası
Tereyağında kavrulmuş irmik ve çam fıstığının, yumuşayıp hoş bir aroma kazanana kadar şekerli sütle hafifçe pişirildiği Türk usulü bir tatlı.
Yapılışı
-
Adım 1
Sütü ve şekeri tencerede birleştirin. Orta ateşte, şeker eriyene ve sütten buhar çıkana kadar karıştırarak ısıtın, ardından ocaktan alın.
-
Adım 2
Tereyağını kalın tabanlı tencerede orta ateşte eritin.
-
Adım 3
Çam fıstıklarını ekleyin ve hafifçe altın rengini alana kadar karıştırın.
-
Adım 4
İrmiği ekleyin ve eşit şekilde altın rengini alıp fındıksı bir koku yayana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
-
Adım 5
Tencereyi ocaktan alın ve ılık şekerli sütü yavaşça karıştırarak ekleyin.
-
Adım 6
Tencereyi tekrar kısık ateşe alın ve sıvı büyük ölçüde çekilip karışım koyulaşana kadar karıştırın.
-
Adım 7
Kapağını kapatın ve irmik yumuşayıp serbest sıvı kalmayana kadar kısık ateşte pişirin.
-
Adım 8
Ocaktan alın ve kapağı kapalı olarak dinlenmeye bırakın. Ilık servis etmeden önce tahta kaşıkla nazikçe kabartın.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Artan helvayı hızla soğutun, 2 saat içinde buzdolabına koyun ve 3 gün içinde tüketin. Servis etmeden önce buhar çıkana kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Sıcak şekerli süt, kavrulmuş irmiğe eklendiğinde sıçrayabilir.
- Pişmiş helva süt ürünü içerir ve uzun süre oda sıcaklığında bekletilmemelidir.
Benzer tarifler
-
AkdenizOrta DoğuTürkHelalPesketaryenVejetaryenAntep Fıstıklı Baklava Ruloları
Antep fıstığıyla doldurulmuş, altın rengini alana kadar pişirilmiş ve limon aromalı şeker şerbetiyle ıslatılmış, tereyağlı çıtır baklavalık yufka ruloları.
-
AkdenizOrta DoğuTürkHelalPesketaryenVejetaryenRevani İrmik Tatlısı
Mis kokulu limon şerbetiyle ıslatılmış ve kıyılmış Antep fıstığıyla tamamlanmış, yoğurtlu ve irmikli, yumuşak Türk usulü bir tatlı.
-
AkdenizOrta DoğuTürkHelalPesketaryenVejetaryenSütlaç
Kısa taneli pirincin süt ve şekerle yavaşça pişirilip ardından öğütülmüş tarçınla soğuk olarak servis edildiği kremamsı bir Türk sütlacı.
