Pasta Primavera mit Knoblauch

Zubereitung

1. Schritt 1

   Bringen Sie in einem großen Topf Wasser bei hoher Hitze zum Kochen.

   Kochgeschirr: großer Topf

2. Schritt 2

   Geben Sie 1 ¼ TL (8 g) des Salzes und die Pasta hinzu. Kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren al dente.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 340.0 gr Nudeln, 8.0 gr Salz

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Behalten Sie ¾ Tasse (180 ml) des Pastakochwassers zurück und gießen Sie anschließend die Pasta ab.

   Kochgeschirr: Messbecher, Sieb

4. Schritt 4

   Erhitzen Sie 2 EL (30 ml) des Olivenöls in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie Brokkoli, Spargel, Paprika und die restlichen ⅝ TL (4 g) Salz hinzu; garen Sie alles unter gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse weich zu werden beginnt.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 180.0 gr Brokkoli, 30.0 ml Natives Olivenöl extra, 1.0 piece Paprika, 4.0 gr Salz, 180.0 gr Spargel

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Geben Sie Zucchini und grüne Erbsen hinzu. Garen Sie alles, bis die Zucchini gerade weich ist.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Grüne Erbse, 1.0 piece Zucchini

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Schieben Sie das Gemüse an die Seiten der Pfanne. Geben Sie den restlichen 1 EL (15 ml) Olivenöl und den Knoblauch in die Mitte und rühren Sie, bis der Knoblauch duftet.

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Knoblauch, 15.0 ml Natives Olivenöl extra

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

7. Schritt 7

   Geben Sie die Kirschtomaten hinzu und garen Sie sie, bis sie leicht weich werden, aber ihre Form behalten.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 200.0 gr Kirschtomate

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

8. Schritt 8

   Geben Sie Butter, Zitronensaft, schwarzen Pfeffer und das zurückbehaltene Pastakochwasser hinzu. Rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis die Butter geschmolzen ist und die Flüssigkeit einzudicken beginnt.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 180.0 gr Nudelkochwasser, 28.0 gr Ungesalzene Butter, 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

9. Schritt 9

   Geben Sie die abgetropfte Pasta und 40 g des Parmesans hinzu. Schwenken Sie alles bei mittlerer Hitze, bis die Sauce die Pasta leicht überzieht.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 40.0 gr Parmesankäse

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Zange

10. Schritt 10

    Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Heben Sie das Basilikum und die restlichen 20 g Parmesan unter und servieren Sie das Gericht sofort.

    Verwendete Zutaten: 12.0 gr Basilikum, 20.0 gr Parmesankäse

    Kochgeschirr: große Bratpfanne, Zange