Mit Käse überbackenes Hähnchen in Sauce

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Hähnchen auf beiden Seiten mit Paprikapulver, ¾ TL (4 g) des Salzes und 1 g des schwarzen Pfeffers würzen.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 4.0 piece Hähnchenbrust, 2.0 gr Paprika, 4.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Teller

2. Schritt 2

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gewürzte Hähnchen auf jeder Seite etwa 4 Minuten scharf anbraten und anschließend auf einen sauberen Teller legen.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Teller, Zange

3. Schritt 3

   Die Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Pilze, die übrigen ¼ TL (1 g) Salz und die übrigen 1 g schwarzen Pfeffer hinzufügen und garen, bis alles weich und leicht gebräunt ist.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 225.0 gr Brauner Champignon, 28.0 gr Butter, 1.0 piece Gelbe Zwiebel, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 1.0 gr Salz

   Kochgeschirr: große Bratpfanne

4. Schritt 4

   Den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen, bis er duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: große Bratpfanne

5. Schritt 5

   Das Mehl darüberstreuen und bei mittlerer Hitze einrühren, bis es das Gemüse überzieht und nicht mehr roh aussieht.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 24.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: große Bratpfanne

6. Schritt 6

   Die Hühnerbrühe nach und nach unter Rühren mit dem Schneebesen zugießen, dann die Sahne und die Worcestershiresauce hinzufügen. Die Sauce bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 300.0 ml Hühnerbrühe, 120.0 ml Schlagsahne, 15.0 ml Worcestershiresauce

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Schneebesen

7. Schritt 7

   Das angebratene Hähnchen samt ausgetretenem Fleischsaft zurück in die Pfanne geben. Sauce über das Hähnchen löffeln, die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die dickste Stelle jedes Bruststücks 74°C erreicht.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Pfannendeckel, Zange

8. Schritt 8

   Den Cheddar auf dem Hähnchen verteilen, die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze garen, bis der Käse geschmolzen ist. Das Hähnchen mit der darübergelöffelten Zwiebel-Pilz-Sauce servieren.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 115.0 gr Cheddar-Käse

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Pfannendeckel