Peynirli Soslu Tavuk

Yapılışı

1. Adım 1

   Tavuğun her iki tarafını kırmızı toz biber, tuzun ¾ çay kaşığı (4 g) kadarı ve karabiberin 1 g kadarıyla baharatlandırın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Paprika, 4.0 piece Tavuk Göğsü, 4.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: tabak

2. Adım 2

   Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Baharatlandırılmış tavuğun her bir yüzünü yaklaşık 4 dakika mühürleyin, ardından temiz bir tabağa aktarın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, maşa, tabak

3. Adım 3

   Tereyağını aynı tavada orta ateşte eritin. Soğanı, mantarları, kalan ¼ çay kaşığı (1 g) tuzu ve kalan 1 g karabiberi ekleyin; yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 225.0 gr Kahverengi kültür mantarı, 1.0 piece Sarı Soğan, 28.0 gr Tereyağı, 1.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tava

4. Adım 4

   Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: büyük tava

5. Adım 5

   Unu üzerine serpin ve sebzeleri kaplayıp çiğ görünümünü kaybedene kadar orta ateşte karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 24.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: büyük tava

6. Adım 6

   Tavuk suyunu çırparak azar azar ekleyin, ardından kremayı ve Worcestershire sosunu ilave edin. Sosu orta ateşte hafifçe kaynatın ve biraz koyulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 ml Krema, 300.0 ml Tavuk Suyu, 15.0 ml Worcestershire Sosu

   Mutfak gereçleri: büyük tava, çırpıcı

7. Adım 7

   Mühürlenmiş tavuğu ve tabakta biriken suyu tavaya geri koyun. Sosu kaşıkla tavuğun üzerine gezdirin, kapağı kapatın ve her göğüs parçasının en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar kısık ateşte hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava, maşa, tava kapağı

8. Adım 8

   Çedarı tavuğun üzerine serpiştirin, kapağı kapatın ve peynir eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Tavuğu, üzerine soğanlı ve mantarlı sosu kaşıkla gezdirerek servis edin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 115.0 gr Çedar Peyniri

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tava kapağı