Avokado Salsalı Koyu Baharat Kabuklu Tavuk

Yapılışı

1. Adım 1

   Tavuğu pişirme kâğıdı yapraklarının arasına yerleştirin ve her yeri eşit kalınlıkta 2 cm olana kadar dövün. Yüzeylerini tampon hareketlerle kurulayın.

   Kullanılan malzemeler: 680.0 gr Tavuk Göğsü

   Mutfak gereçleri: et döveceği, kesme tahtası

2. Adım 2

   Toz kırmızı biberi, sarımsak tozunu, soğan tozunu, karabiberi, kekiği, oregano otunu, Arnavut biberini ve 1 çay kaşığı (6 g) tuzu karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Karabiber, 1.0 gr Kuru Kekik, 1.0 gr Kuru Kekik, 1.0 gr Kırmızı Biber, 8.0 gr Paprika, 3.0 gr Sarımsak Tozu, 3.0 gr Soğan Tozu, 6.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: Küçük karıştırma kabı

3. Adım 3

   Hazırlanan tavuğa 1 yemek kaşığı (15 ml) bitkisel yağ sürün, ardından baharat karışımıyla her tarafını eşit şekilde kaplayın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Bitkisel Yağ

   Mutfak gereçleri: tabak

4. Adım 4

   Avokadoyu, domatesi, kırmızı soğanı, jalapeño biberini, kişnişi, misket limonu suyunu ve kalan ¼ çay kaşığı (2 g) tuzu nazikçe karıştırın. Salsayı bir kenara alın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Avokado, 250.0 gr Domates, 1.0 piece Jalapeño, 15.0 gr Kişniş, 60.0 gr Kırmızı Soğan, 30.0 ml Limon Suyu, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, orta boy karıştırma kabı, Şef Bıçağı

5. Adım 5

   Büyük tavayı orta ateşte ısıtın. Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) bitkisel yağı ekleyin ve tabanı kaplaması için tavayı çevirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Bitkisel Yağ

   Mutfak gereçleri: büyük tava

6. Adım 6

   Baharatlanmış tavukları tek kat hâlinde tavaya ekleyin ve alt yüzleri iyice kızarana kadar hareket ettirmeden pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava, maşa

7. Adım 7

   Tavukları çevirin ve diğer yüzleri kızarıp en kalın kısımları 74°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, büyük tava, maşa

8. Adım 8

   Tavukları temiz bir tabağa aktarın ve dinlendirin, ardından üzerlerine avokado salsasını ekleyerek servis yapın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, tabak