Pollo en salsa con queso

Preparación

1. Paso 1

   Sazone el pollo por ambos lados con el pimentón, ¾ tsp (4 gr) de la sal y 1 gr de la pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pechuga de pollo, 2.0 gr Pimentón, 1.0 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Sal

   Utensilios: Plato

2. Paso 2

   Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Dore el pollo sazonado durante unos 4 minutos por cada lado y luego páselo a un plato limpio.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: pinzas, Plato, sartén grande

3. Paso 3

   Derrita la mantequilla en la misma sartén a fuego medio. Añada la cebolla, los champiñones, el ¼ tsp (1 gr) de sal restante y el 1 gr de pimienta negra restante; cocine hasta que las verduras se ablanden y se doren ligeramente.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Cebolla amarilla, 225.0 gr Champiñón cremini, 28.0 gr Mantequilla, 1.0 gr Pimienta negra molida, 1.0 gr Sal

   Utensilios: sartén grande

4. Paso 4

   Añada el ajo y cocine a fuego medio hasta que desprenda su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo

   Utensilios: sartén grande

5. Paso 5

   Espolvoree la harina y remueva a fuego medio hasta que cubra las verduras y pierda su aspecto crudo.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 24.0 gr Harina de uso general

   Utensilios: sartén grande

6. Paso 6

   Incorpore poco a poco el caldo de pollo, batiendo con unas varillas, y luego añada la crema de leche y la salsa Worcestershire. Lleve la salsa a un hervor suave a fuego medio y cocine hasta que espese ligeramente.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 ml Caldo de pollo, 120.0 ml Crema de leche con alto contenido de grasa, 15.0 ml Salsa Worcestershire

   Utensilios: batidor de varillas, sartén grande

7. Paso 7

   Vuelva a poner el pollo dorado y los jugos que haya soltado en la sartén. Cubra el pollo con la salsa usando una cuchara, tape y cocine a fuego lento hasta que la parte más gruesa de cada pechuga alcance 74°C.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, sartén grande, tapa de sartén

8. Paso 8

   Reparta el cheddar sobre el pollo, tape y cocine a fuego bajo hasta que el queso se derrita. Sirva el pollo cubierto con la salsa de cebolla y champiñones.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 115.0 gr Queso cheddar

   Utensilios: sartén grande, tapa de sartén