Matcha-Kokos-Häppchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Ein Backblech für die geformten Häppchen vorbereiten.

   Kochgeschirr: Backblech

2. Schritt 2

   Kokosraspeln, Mandeln, Matcha und Salz in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen vermengen, bis die Mischung gleichmäßig gefärbt ist.

   Verwendete Zutaten: 0.5 gr Feines Salz, 72.0 gr Mandel, 12.0 gr Matchapulver, 120.0 gr Ungesüßte Kokosraspeln

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Ahornsirup, Kokosöl und Vanilleextrakt hinzufügen. Kräftig rühren, bis die Mischung beim Zusammendrücken zusammenhält.

   Verwendete Zutaten: 60.0 ml Ahornsirup, 30.0 ml Kokosöl, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Silikonspatel

4. Schritt 4

   Die Mischung kühlen, bis sie fest genug ist, um sie zu formen, ohne dass sie zerbröselt.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Rührschüssel

5. Schritt 5

   Die Mischung in 16 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln rollen. Die Kugeln gleichmäßig mit den beiseitegestellten 20 g Kokosraspeln ummanteln und auf dem Backblech anordnen.

   Verwendete Zutaten: 20.0 gr Ungesüßte Kokosraspeln

   Kochgeschirr: Backblech

6. Schritt 6

   Die Häppchen kühlen, bis sie fest sind, und anschließend kalt oder kühl servieren.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech