Bouchées à la noix de coco et au matcha

Préparation

1. Étape 1

   Préparer une plaque de cuisson pour y déposer les bouchées façonnées.

   Ustensiles: plaque de cuisson

2. Étape 2

   Mélanger au fouet la noix de coco avec l’amande, le matcha et le sel dans un saladier jusqu’à obtenir une couleur uniforme.

   Ingrédients utilisés: 72.0 gr Amande, 12.0 gr Matcha en poudre, 120.0 gr Noix de coco râpée non sucrée, 0.5 gr Sel fin

   Ustensiles: fouet, Saladier

3. Étape 3

   Ajouter le sirop d’érable, l’huile de coco et l’extrait de vanille. Mélanger énergiquement jusqu’à ce que le mélange se tienne lorsqu’on le presse.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 30.0 ml Huile de coco, 60.0 ml Sirop d’érable

   Ustensiles: Saladier, Spatule en silicone

4. Étape 4

   Réfrigérer le mélange jusqu’à ce qu’il soit assez ferme pour être façonné sans s’émietter.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: Saladier

5. Étape 5

   Diviser le mélange en 16 portions égales et les rouler en boules. Enrober uniformément les boules avec les 20 gr de noix de coco réservés et les disposer sur la plaque de cuisson.

   Ingrédients utilisés: 20.0 gr Noix de coco râpée non sucrée

   Ustensiles: plaque de cuisson

6. Étape 6

   Réfrigérer les bouchées jusqu’à ce qu’elles soient fermes, puis les servir froides ou fraîches.

   Minuteur: 30 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson