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Himbeer-Kokos-Eis am Stiel

Rezept

Himbeer-Kokos-Eis am Stiel

Cremiges Kokos-Eis am Stiel, gemixt mit säuerlichen Himbeeren, Ahornsirup, Limette und Vanille.

Aktive Zeit
15 min
Gesamtzeit
375 min
Portionen
8
Schwierigkeit
easy
Küche
Amerikanisch
Mahlzeit
Nachtisch, Snack
Ernährungsformen
Halal, Kohlenhydratarm, Paleo, Pescetarisch, Vegan, Vegetarisch

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Bei Verwendung frischer Himbeeren diese unter kühlem fließendem Wasser abspülen und gründlich abtropfen lassen. Tiefgekühlte Himbeeren vor der weiteren Zubereitung auftauen.

    Kochgeschirr: Sieb

  2. Schritt 2

    Himbeeren, Kokosmilch, Ahornsirup, Limettensaft, Vanilleextrakt und Salz in den Mixer geben. Mixen, bis die Masse vollkommen glatt ist.

    Timer: 1 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 60.0 ml Ahornsirup, 0.5 gr Feines Salz, 250.0 gr Himbeere, 400.0 ml Kokosmilch, 15.0 ml Limettensaft, 5.0 ml Vanilleextrakt

    Kochgeschirr: Mixer

  3. Schritt 3

    Die gemixte Masse auf acht Vertiefungen der Eisform verteilen und oben etwas Platz lassen. Den Mixer bei Bedarf ausschaben und leicht gegen die Form klopfen, damit eingeschlossene Luft entweicht.

    Kochgeschirr: Eisform, Mixer, Silikonspatel

  4. Schritt 4

    Die Stiele einsetzen und das Eis vollständig fest frieren lassen.

    Timer: 360 min (fest)

    Kochgeschirr: Eisform

  5. Schritt 5

    Kurz warmes Wasser über die Außenseite jeder Vertiefung laufen lassen, das Eis anschließend vorsichtig herausziehen und servieren.

    Kochgeschirr: Eisform

Nährwerte (Geschätzt)

Bezugsgröße
serving
Kalorien
165,02 kcal
Protein
1,59 g
Kohlenhydrate
13,5 g
Fett
12,73 g
Ballaststoffe
3,19 g

Lebensmittelsicherheit

Hinweis: niedrig

Tiefgekühlte Früchte nach dem Auftauen unverzüglich mixen. Die Masse gekühlt aufbewahren, wenn sie nicht sofort eingefroren wird, und das fertige Eis in einer abgedeckten Form oder einem luftdichten Behälter durchgehend tiefgekühlt lagern.

Risikofaktoren

  • Frisches Obst und geöffnete Kokosmilch sind vor dem Einfrieren leicht verderblich.
  • Teilweise aufgetautes Eis kann verderben, wenn es wiederholt erwärmt und erneut eingefroren wird.