Linsen-Grünkohl-Suppe

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Olivenöl im großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

2. Schritt 2

   Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie weich sind.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Karotte, 2.0 piece Sellerie, 1.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel, Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Knoblauch, Kreuzkümmel und Oregano einrühren. Bei mittlerer Hitze garen, bis die Gewürze duften.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 1.0 gr Getrockneter Oregano, 16.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Die abgespülten Linsen, Tomaten, Gemüsebrühe und Lorbeerblätter hinzufügen. Auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen.

   Verwendete Zutaten: 400.0 gr Dosentomate, 1500.0 ml Gemüsebrühe, 300.0 gr Linse, 2.0 piece Lorbeerblatt

   Kochgeschirr: Feines Sieb, großer Topf, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Auf niedrige Hitze reduzieren, teilweise abdecken und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

   Timer: 25 min (fest)

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Grünkohl und Salz einrühren. Bei niedriger Hitze weiterköcheln lassen, bis der Grünkohl weich ist.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Grünkohl, 8.0 gr Salz

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel, Kochmesser, Schneidebrett

7. Schritt 7

   Den Topf vom Herd nehmen und die Lorbeerblätter entfernen und entsorgen. Zitronensaft und schwarzen Pfeffer einrühren, dann servieren.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel